需要と供給

今回の雑談は、飲食業界を例に、需要と供給の話をします。どのビジネスにおいても需要と供給から成り立っているのに、ここを理解できていない人は多いのではなかろうか？また意識できていても、間違った需要を想定して、間違った供給をしてしまっている人もいるだろう。そして間違っているとはつゆほども思っていないから大変だ。ちょっと一回自分の中にある固定概念を壊してからじゃないと受け入れられないかもしれない話です。